高压均质机具有哪些特点？

高压均质机也称“高压流体纳米匀质机”，它可以使悬浊液状态的物料在超高压(最高可达60000psi)作用下，高速流过具有特殊内部结构的容腔(高压均质腔)，使物料发生物理、化学、结构性质等一系列变化，最终达到均质的效果，广泛应用于乳品、饮料、食品、化妆品和化工行业等。与胶体磨、高剪切均质机、超声波均质机对比，高压均质机具有哪些特点？(1)颗粒微细化能力强均质阀的阀芯和阀座在初始力作用下是紧紧贴合的，只有形成高压时它们之间才形成物料通过的缝隙;胶体磨和高剪切均质机都依靠定转子高速旋...

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微射流制备纳米乳液

本文介绍用高压微射流纳米均质机制备了包含迷迭香精油和食品级表面活性剂的混合物配制的纳米乳剂。采用响应面法研究和分析了HLB值和表面活性剂/油比(R)对平均液滴尺寸和多分散性的影响。HLB=10.5和R=1达到最佳状态，得到的体积平均直径(dv=2.88nm)。考虑到这些结果，研究了迷迭香油浓度对纳米乳液的液滴尺寸分布和物理稳定性的影响。所有分散相浓度在1-10g/100g范围内的乳剂在未成熟时均表现出不稳定。用5和7.5g/100g迷迭香/100g配制的物理稳定性较好的纳米乳...

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微射流微乳液制备

乳液是动力学稳定的多胶体体系,其液滴尺寸从20纳米到几十毫米｡具有纳米级液滴尺寸的乳液(通常在20-200纳米范围内)通常被称为纳米乳液｡纳米乳液是两种不混溶的液体(通常为油,水和表面活性剂)组成,其中一种液体以非常小的液滴形式分散在另一液体中,形成W/0或0/W系统。本文将介绍通过应用高剪切速率和控制乳液的组成，在高压微射流过程中将微液滴破裂至直径小至30纳米，而且可以产生适合商业生产的批量。微尺度乳剂通常可以在厨房里使用搅拌器、抹刀和搅拌机产生的剪切应力来制作；蛋黄酱是一...

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微射流制备食品乳液

样品成分及比例：5%维生素B，大豆油磷脂实验设备：WST-nano,剪切机,水浴循环机.进出料温度要求：60℃以下实验目的：通过均质将样品减小粒径，稳定分散。实验工艺：将大豆磷脂油在磁力搅拌上加热到50℃，13000rpm剪切条件下加入维生素B粉末，继续剪切6min500bar均质1次，1000bar1次，1300bar6次，500bar1次。实验现象：样品剪切后触感仍有明显颗粒，微小气泡较多，静置有分层；均质后触感无明显颗粒，粘度较大，静置无明显分层，上层有少许气泡。样品应...

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