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微射流制备食品乳液

更新时间:2023-01-02浏览:626次

样品成分及比例:5%维生素B,大豆油磷脂

实验设备:WST-nano,剪切机,水浴循环机.

进出料温度要求:60℃以下

实验目的:通过均质将样品减小粒径,稳定分散。

实验工艺:将大豆磷脂油在磁力搅拌上加热到50℃,13000rpm剪切条件下加入维生素B粉末,继续剪切6min

500bar均质1次,1000bar1次,1300bar6次,500bar1次。

实验现象:样品剪切后触感仍有明显颗粒,微小气泡较多,静置有分层;均质后触感无明显颗粒,粘度较大,静置无明显分层,上层有少许气泡。

样品应用:口服胶囊药

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均质前

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均质后


 

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